우리는 고기를 먹을 때 흔히 마늘이나 파를 곁들여서 먹는 경우가 많지 않습니까 ?

그런데 사실은 겨자가 고기에는 썩 잘 어울리는 기호품입니다. 겨자의 그 톡 쏘는 듯한 매운 맛은 살 속에 들어있는 고기의 참맛을 살 밖으로 빼내 주는 구실을 하는 성질이 있습니다.

특히 요리를 했을 때 고기를 겨자에 찍어서 먹어 보십시오. 한결 깨끗하고 맛이 좋을 것입니다.