물오징어를 조리거나 볶을 때 , 물을 넣는 일은 없으십니까?

물을 넣고 오징어 요리를 하면 오징어 자체가 가지고 있는 수분과 합쳐져서 국물이 묽어져 맛이 덜해집니다.

그러므로 물오징어를 조리거나 볶을 때는 오징어가 가지고 있는 수분을 그대로 이용하고 되도록 물을 추가하지 않는 것이 오징어 본래의 짙은 맛을 느낄 수가 있어 좋은 것입니다.