돼지고기를 맛있게 굽는 요령 한 가지를 알려드리겠습니다 .

돼지고기는 빠른 시간에 속까지 완전히 익혀야 맛도 나고, 또 기생충 따위에 감염될 염려도 없는 것이므로 살점은 되도록 엷게 썰고 불을 강하게 하거나 철판을 바짝 달궈서 굽는 것이 좋습니다.

그리고 구울 때는 겉에다 밀가루를 살짝 입혀 보십시오. 이렇게 하면 고기가 구어질 때 밖으로 달아나는 참맛을 밀가루가 보호해 주기 때문에 그 풍미를 더한층 느낄 수가 있습니다.