남비나 솥에 음식을 태웠을 때는 수세미나 칼로 긁어 내거나 하면 남비가 쉬 상해서 좋지가 않습니다 . 이럴 때에는 불 위에 남비를 들어 내 물에 띄워 식힌 다음 속의 음식물을 꺼내어 둡니다.
그런 다음 남비 속에 비눗물을 담아 불에 얹고 한동안 끓이면 타 붙은 것이 말끔히 떨어집니다.

만일 그래도 떨어지지 않는 심한 것은 물기를 닦아내고 다시 불에 얹어 기름을 조금 붓습니다. 그래서 타 붙은 부분에 기름이 배면 쉽게 떨어질 수가 있습니다.