조미료를 재치있게 사용하는 힌트 두어 가지를 알려 드리겠습니다 .
후춧가루는 고기나 생선에 직접 후추 맛을 배게 할 때는 요리를 하기 전에 뿌리는 것이 좋습 니다.
그러나 향기를 살리고 싶을 때는 상을 낼 때에 치는 것이 좋습니다.
맛난이는 개개인의 그릇에 따로 넣어 먹는 것보다는 국을 덜기 전 한몫에 넣는 것이 좋습니다.
그리고 국은 맛난이를 넣은 즉시로 불에서 내려 놓아야 하며 맛난이는 열에 약하기 때문에 넣고 오래도록 끓이면 효과가 적어집니다.